基本に忠実なタマネギ＋小麦粉＋ソースでややペーストなルー．
バランス良く辛さを抑えたスパイス加減もいい．
ちょっとソースとバターが濃いかな？
ビーフはレアステーキブロックな感じで２〜３個入り．
平皿に薄く広く盛り付けるといいかと思う．
… 牛タタキが好きな方にお勧め．
面白いのですが、画質が悪く、値段も３０分にしては高いです。
２倍くらいのストーリーがあればこの値段でもよいかもしれません。
お金に余裕がある人は買ってもよいかもという程度です。
カレー･シチューポット22cm H-2094を購入。20年以上使ったホーロー鍋の底が洗ってもきれいにならなくなったため、新調した。フッ素加工の小鍋は持っており、カレーなどを暖めるときに焦げないので重宝している。このサイズの鍋はホーローしか持ってなく、クリームシチューを作って翌日暖めると、焦がさないように注意をしていても、いつも軽く焦げてしまっていた。あまり激しく混ぜるとジャガイモが崩れてしまうし。それで、このサイズでもフッ素加工が良いと考えた。実物は取っ手もしっかりと作ってあるし、鍋に厚みがあり、高級感こそないが、それほど安っぽい印象は受けない。クリームシチューの焦げから解放されるのがありがたい。これは割と深さもあるので、2,3人分のおでんなどを作るのにも良さそう。
ちょっと高めの値段に相応の、ボリューム満点な内容で満足させてくれる一品です。
具は大振りに切った人参、じゃが芋、いか、豚肉。
これらを辛口のカレーソースで煮込んだものですが、いかすみ以外にもスパイシーな風味が際立ち、
ブイヨンの旨味も加わったレストラン風のソースの複層化が楽しめます。
北海道といってもスープカレーではありませんが、比較的さらっとしたルウではあります。
ごはんに積極的にかけたくなるタイプの、日本の北国ならではのカレーであり、
奇を衒った外見に見えながら、実は非常にオーソドックスな味わいをもっています。
バンドでキーボードやってるんですが、バンドスコアだとキーボードのパートがしっかりしていないのでいつも自分で音つけ足したりだとか別の楽譜を探してきたりなどしてます･･･。
ですがこの楽譜はしっかりしていました。ほかのとこの楽譜と比較しても、省略してしまっていたところがしっかり書いてあって買ってよかったと思っています。
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