ファイティング・シェフ [DVD]
面白かったです。
料理人のヘスース・アルマグロが世界最大の料理大会「ボキューズ・ドール」の優勝を目指す、
ドキュメンタリー映画。
「現実は小説より奇なり」という言葉は、まさにこの映画に合ってる言葉だと思います。
とにかく特訓がハンパない。
自分じゃ１年に一度食えるかどうか分からないような高級食材を惜しみなく使い、
何時間何十日もかけたスーパー高級料理を作るも、
先輩料理人達のダメ出しがものすごい。
「レストランの料理じゃ優勝できない」というセリフが印象に残っています。
この料理大会「ボキューズ・ドール」には日本代表も出ていますので、
もちろん映画にも日本人が結構出てました。
Panasonic 電池式コードレスアイスクリーマー BH-941
アイスクリームレシピの本を買ったので、購入しました。以前は冷凍室から出して何度も手でかき回し大変でした。やっと自動を買いました。
アイスクリームを入れるボール？がステンレスなので、冷たさも伝わりやすいのでお気に入りです。洗う時もモーター部は取り外せるので便利です。とっても気軽にアイスクリームを作る事が出来ます。これがあれば市販のアイスを買おうとは思わなくなりました。出来上がり１時間前ぐらいから、赤く点滅し始めるので、出来上がりの目安となり便利です。トータル３時間ぐらいです。
あらかじめ、器を冷凍室に入れておかなくていいので、思い立ったら作れます。冷蔵庫のスペースもその時だけ空けておけばいいですしね♪
出来上がればすぐに食べれます。蓋の透明部分は中身を覗けるようになってますが、冷凍室にいれちゃうと、温度差でくもってきて、中身は見えないので、私は蓋を開けて確認します。
和の鉄人 中村孝明おすすめ 低温蒸し鍋 ※煮る、茹でる、低温で蒸す、炊くなど１つのお鍋で幅広くお使いいただけます！
温度計がありますので温度管理が便利に使う事が出来ます。特に５０°漬けをする場合、鍋の温度を保つ為に時折コンロに乗せるだけで温度を保てます。家内が料理で、温度管理は私の仕事ですので、保温用具は使っていません。
鍋の厚みが若干欲しい事、食材を乗せる鍋は、金網のざるでは如何でしょう。
芋類は９０°前後で蒸さないと甘みが出ないそうです。
それ以外70°蒸しで結構おいしい蒸し料理を食べられます。他の製品は使っていませんので分かりませんが、購入して損になるような製品ではないと思います。おすすめしても良い品と考えています。
