自然農で収入を得ている著者の話は、これから始める人にとって背中を押してくれる。後半の品種ごとの作り方の説明も、丁寧な絵と写真でわかりやすい。最後のページには、自然農学びの場の問い合わせ先が載っているのもありがたい。
八丈島のクサヤは思ったほど臭くないので（それなりに臭みは口に残りますが）、東京育ちの私でも大丈夫です。軽くトースターであぶってたべると美味しいです。
今年発売と言うことで買ってみました。見た目もオシャレで作ってみたい！と思う作品が多いです。が、自然素材と言う事もあって、初心者には少し難しい気もします…(^-^;
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