いちばんおいしい!蒸し料理―せいろ・蒸し器・いつものお鍋で (主婦の友αブックス)
蒸篭購入にあたり、いろいろ迷いましたが、こちらの本を購入しました。
レシピがたくさん載っていて、本当によかったです。
蒸篭が届いたら早速作ります。
蒸籠でつくる、毎日のごはん
著者の平野由希子さんはル･クルーゼのイメージが
強かったので、「えっ、蒸籠!?」とびっくりしましたが、
読んで納得です！
とてもシンプルな（でも、すごくおいしい！）野菜料理から、
蒸籠で気軽に作れるフレンチ＆イタリアン、タイトルどおり
“毎日のごはん”にぴったりな和食など、いままでの
蒸し料理（＝中華）のイメージをくつがえす、おいしい
メニューがいっぱい載っていました。
中華街で買った蒸籠、棚の上に眠らせてしまいがちだったの
ですが、これなら……と、最近ではいつもコンロの鍋の上に
スタンバイさせています(^_^)
T-fal 電気蒸し器 スチームクッカー ウルトラコンパクト VC100571
電気店で見つけ，アマゾンの方が安かったので購入しました。
主に使っているのは妻なのですが，ガスを使わずに蒸し料理が
できるといことで，大変重宝しているようです。
水を入れてダイヤルで時間を設定するだけと非常に操作は簡単ですし，
スチームの力も見かけよりは強力です。容器が透明で調理中の中身が
見えるということと，容器を重ねて収納できるので場所をとらない
ことがいいですね。
一つ，惜しいと思うのは，電源コードが本体に直づけで取り外せないこと。
大したことではありませんが，片付けの際少し面倒だとか・・・
このへん日本のメーカーが作るときちんと外れるように作ると思うのですが，
そのへんはコストの関係で仕方がないのかもしれません。
100種以上のレシピがついていて，大変お買い得ですよ。
パール金属 和の里 中華せいろ 18cm H-5713
最初の使用ですが、蒸気が目にしみるような、ツンとした匂いを感じました。
素材の匂いか、薬品の匂いかは、わからないのでとりあえず3です。メーカーさんにお尋ねしたいものです。
お店の対応はとてもよく、注文後の質問にわざわざ新潟から電話でお答えをいただきました。
2段重ね用の製品ではないとのことですが、重ねて使用できました。
上のだんは温度が低くなるそうですが、時間を伸ばして使いました。
やや小さめの肉まんが3個ずつ蒸せます。
追記：2度目の使用からは、ツンとした匂いはなくなりました。
新しいものは一度空蒸しするといいです。
蒸し物は油が出ないので、暖房を兼ねてストーブの上において、トロトロ蒸したいのですが、今時、みんなファンヒーターとやらで……。
今日はふかし芋です！バター添えて。
